Los cultivos de col y otras brassicas se cultivan en todo Estados Unidos. Estos cultivos son una excelente opción para muchos agricultores orgánicos debido a la variedad de cultivos de esta familia y sus cualidades nutricionales, beneficios para la salud, compatibilidad en rotaciones de plantación y cualidades supresoras de plagas. Esta publicación aborda los suelos, la fertilidad, la siembra, el riego, el manejo de plagas, la cosecha y la comercialización.