Esta publicación es una visión general de la producción y comercialización orgánica de las cucurbitáceas (familia de las cucurbitáceas) comúnmente conocidas como “calabazas” o clasificadas como “calabazas de invierno”. La producción incluye la siembra y el manejo del suelo, el control de malezas y el manejo de plagas y enfermedades de insectos, así como protocolos posteriores a la cosecha. La comercialización se centra en las variedades culinarias y las variedades que se venden como ornamentales. Una lista de recursos proporciona información relacionada.