La demanda del mercado de productos de carne de vacuno criados de forma sostenible y ecológica está aumentando rápidamente. La producción ganadera basada en pastos o pastos se basa en la biodiversidad y la complejidad ecológica para mantener la producción con el uso de insumos menos costosos. Los productores ganaderos reconocen que el pastoreo y el acceso a los pastos pueden reducir los costos de producción, reducir el estrés animal y estimular el sistema inmunológico del animal. Esta publicación destaca las prácticas que los productores están utilizando para proporcionar a los clientes alimentos nutritivos de granjas y ranchos basados en pastizales y pastizales. Se incluyen recursos para lecturas adicionales.