Explore los componentes esenciales del procesamiento de la carne roja orgánica adaptados para aquellos interesados en entrar en el mercado de la carne orgánica certificada. Obtenga información sobre las regulaciones del Programa Orgánico Nacional (NOP) del USDA y aprenda cómo mantener el cumplimiento y la sostenibilidad. Dirigida por un experimentado procesador de carne orgánica y experto en certificación, esta sesión interactiva incluirá un estudio de caso con Sturgis Meats y oportunidades para discutir temas clave.